FILO Ristorante
Pastas Caseras, Cocina Italiana en Buenos Aires
El Restaurante Italiano en Buenos Aires
Desde 1994, Filo Ristorante marca el pulso de la gastronomía en el centro porteño. Ubicados estratégicamente en Retiro, a pasos de la calle Florida, somos un punto de encuentro donde el arte de vanguardia se fusiona con la verdadera tradición de Italia.
Reconocidos como el referente indiscutido de la cocina italiana en Buenos Aires, te invitamos a redescubrir los sabores genuinos. Disfruta de nuestras pastas artesanales y la famosa pizza napolitana, elaborada ante tus ojos en nuestro icónico horno de leña a la vista.
Pastas Artesanales y Platos de Autor
Más allá de la pizza, nuestra cocina se luce con platos que abrazan el alma. Hemos reinventado los clásicos para crear nuevos favoritos que ya son leyenda entre nuestros comensales. No puedes irte sin probar la icónica Lasagna Bolognese, servida con una irresistible capa de queso gratinado dorado a la perfección, o nuestras famosas Polpettas (albóndigas), que esconden un corazón fundido de fondue de queso. Una propuesta de pastas artesanales y sabores intensos diseñada para quienes buscan comer rico y auténtico en el Microcentro.
Nuestro Horno a Leña: El Secreto de la Masa Madre
En el centro de nuestro salón late un corazón de mosaicos y fuego: nuestro imponente horno a leña. De sus entrañas no solo nace el calor que nos abriga, sino el secreto de nuestra carta. Aquí elaboramos las ‘verace’ pizzas napoletanas, respetando los tiempos de leudado para lograr esa masa ligera, aireada y con los bordes tostados perfectos (cornicione) que definen la verdadera tradición del sur de Italia. Es un salto evolutivo que fusiona la historia de FILO con la búsqueda de la perfección en cada bocado.
Somos un restaurante que también es una galería de arte.
La experiencia Filo es, ante todo, visual. Te encontrarás rodeado de murales que evocan a grandes maestros y podrás visitar nuestra célebre galería de arte subterránea , un espacio de curaduría artística constante. A esto se suma el «Filo Vibe»: la música de nuestro DJ residente creando un ambiente único, cálido y elegante a la vez.
Coctelería de Autor: Tu After Office en el Centro
Nuestra barra no es solo un lugar para beber; es el epicentro social de la noche porteña y el alma del ‘Filo Vibe’. Desde tragos de autor diseñados por expertos mixólogos hasta los aperitivos clásicos que definieron una época, este es el punto de encuentro ideal. Ya sea para un after-office sofisticado, la previa de una cena romántica o para cerrar la noche con buena música y energía elegante, nuestra barra te invita a quedarte y conectar. Porque en FILO, la experiencia comienza en la copa.
ABIERTO TODOS LOS DÍAS
Disfrutá de la auténtica cocina italiana en el centro de Buenos Aires, desde la primera hora de la mañana hasta la madrugada.
Horarios de Atención:
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Domingos a Miércoles: abierto de 08:00 hasta las 00:00 hs.
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Jueves, Viernes y Sábados: abierto de 08:00 con horario extendido hasta la 1:00 a.m.
MOMENTOS FILO: SABORES PARA TODO EL DÍA
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Desayunos y Cafetería: Desde las 8:00 hs. Ideal para comenzar tu día o tener reuniones en el centro de la ciudad.
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Almuerzos Ejecutivos y Pastas: Cocina abierta de continuado al mediodía. Platos clásicos y opciones rápidas.
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After Office, Cenas y Barra: Al caer la tarde, el ambiente se transforma. Tragos de autor, música, amigos y la mejor cocina italiana para cerrar la noche en Buenos Aires.
Somos FILO Ristorante, desde 1994 el referente de cocina italiana especializado en pastas que define el sabor del centro de Buenos Aires. Tres décadas creando platos que ya son patrimonio gastronómico de la ciudad.
Dirección: San Martín 975, Retiro, Capital Federal. A pasos de Plaza San Martín y Calle Florida. Muy cerca del centro comercial Galerías Pacífico.
Estacionamiento de cortesía: Te obsequiamos 2 horas de estadía para que disfrutes tu visita con total tranquilidad.
Reservas e Informes: 11 6048-8805
Redes Sociales: Seguí el arte y el sabor auténtico en @filoristorante